Si ottiene con la raccolta e la successiva essiccazione dei rametti di tre anni che sono pressoché privi di teina.

Presenta una combinazione insolita di foglie verdi e piccoli rametti. È proprio l’unione tra i due componenti che produce il gusto unico del tè kukicha, una sorta di mix tra il sapore prettamente erboso del tè verde e il gusto dolce delle castagne.
Dedicato a chi ama scoprire e proporre ai propri ospiti nuovi gusti, il tè kukicha contiene solo un decimo della teina del classico tè verde e ne rappresenta una gradevole alternativa.